Domaine Chastelet kan også lave rosé - og sikke de kan! 
 
Rosé kan groft sagt inddeles i tre kategorier. Den tunge og søde fra de sydlige og rigtigt varme områder, den lette og blomstrende uden særligt meget smag fra provence og den sidste, som den her hører med til.
 
En rosé som er frugtig og mørk i farven på grund af druesammensætningen (Merlot 45% ; Cabernet Franc 48% ; Petit Verdot 7%), men stadig tør, fordi den ikke har noget restsukker. Der er kun produceret 650 fl. og den vil ikke kun passe til dine sommeraftener på altanen, men kan også bruges til lette retter som grillet kylling eller apéritif. 
 
Nyd den kold, efter den har været åbnet i et par timer, og du vil ikke fortryde det!